طرزتهيه انواع شيريني ايتالياي
طرز تهیه:
1. فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد)داغ کنید. کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در یک کاسه ی بزرگ، آرد، شکر، جوش شیرین، نمک، خرده شکلات کمی شیرین، خرده شکلات سفید و نارگیل را هم بزنید.
شیرینی بیسکتی نارگیلی دبل شکلات (ایتالیایی)
در یک کاسه ی کوچکتر، تخم مرغ ها و وانیل و سفیده تخم مرغ را با هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
3. مخلوط تخم مرغ را در مواد خشک بریزید و هم بزنید تا تقریباً مخلوط شوند.
شیرینی بیسکتی نارگیلی دبل شکلات (ایتالیایی)
خمیر دارای دانه های درشت خواهد بود و اصلاً شکل پیدا نمی کند.
شیرینی بیسکتی نارگیلی دبل شکلات (ایتالیایی)
4. خمیر را روی یک تخته ی آرد پاشی شده پهن کنید و با دست های آردی ورز دهید تا به شکل یک توپ یکدست در بیاید.
شیرینی بیسکتی نارگیلی دبل شکلات (ایتالیایی)
5. خمیر را داخل سینی فری که آماده کرده اید قرار دهید و آن را فشار دهید تا به ضخامت 2.5 سانتی متر در بیاید و گوشه ها را پهن کنید تا خمیر شکل مستطیلی پیدا کند.
6. 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید تا لبه های آن طلایی شود. سپس از فر بیرون بیاورید و آن را روی یک تخته قرار دهید.
شیرینی بیسکتی نارگیلی دبل شکلات (ایتالیایی)
بیسکتی را به شکل برش هایی به ضخامت 1 سانتی متر ببرید. می شود با یک چاقوی دندانه دار جای برش ها را مشخص کرد و با یک چاقوی فوق العاده تیز آن را برش داد. تکه های بیسکتی را روی یک سینی فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید. اشکالی ندارد اگر با هم تماش داشته باشند.
7. 10 دقیقه در فر بپزید. همه ی آنها را از آن رو کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. بگذارید 5 دقیقه در سینی فر بمانند و خنک شوند بعد روی توری خنک کننده بگذارید تا کاملاً خنک شوند. بیسکتی وقتی خنک می شوند سفت می شوند.
8. تا یک هفته در یک ظرف محفوظ از هوا نگهداری کنید.
بیسکتی: به شیرینی یا کیکی که دوبار در فر پخته میشود و حالت برشته و ترد پیدا میکند به اینالیایی بیسکتی گفته میشود. منشا این نوع شیرینی به شهری با نام Prato در ایتالیا برمیگردد.
شیرینی بیسکتی نارگیلی دبل شکلات (ایتالیایی)